Neden çünkü besinler molekülleri büyüktür ve hücreler siğamazlar sindirilerek küçültülürler ve ilk yapı taşlarına dönerler bu sayaede hücreye girebilirler. Tuz mineral vb. bunların zaten yapıları küçüktür bunlar direk kalın bağirsakta emilir.