TARÇIN
Defnegillerden bir ağaççık (Cinnamomum) ve bundan elde edilen bahar.
Anayurdu tropikal Asya ve Avustralya'dır. Kışın yaprağını dökmez. Bahar olarak kullanılan, bitkinin genç dallarından soyulmuş ve kurutulmuş kabuklarıdır. Bunlara özel koku ve tadını veren içindeki tarçın yağıdır. Tarçın bitkisinin en bilinen ve yararlanılan iki türü Seylan tarçını (C. zeylanicum) ve Çin tarçınıdır (C. cassia). Seylan tarçını ayrıca, eczacılıkta uyarıcı ve kuvvet verici bir şurubun yapımında kullanılır.
MsXLabs & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
