Arama

Tatar Böreği Tarifi

Bu Konuya Puan Verin:
Güncelleme: 8 Ekim 2008 Gösterim: 2.437 Cevap: 0
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
8 Ekim 2008       Mesaj #1
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
TATAR BÖREĞİ

Sponsorlu Bağlantılar
Malzemeler

  • 250 gr Kıyma,
  • 1/4 Bardak Kıyılmış Maydanoz,
  • Tuz, Karabiber,
  • 1 ¼ Su Bardağı Un,
  • 1 Yumurta,
  • 1/4 Çay Kaşığı Tuz,
  • 3 Çorba Kaşığı Su,
  • 4 Çorba Kaşığı Margarin,
  • 4 Su Bardağı Et Suyu,
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber,
  • 2 Su Bardağı Sarımsaklı Yoğurt.
Hazırlanışı
1-) Kıymayı tuz, karabiber ve maydanozla yoğurup bir kenara bırakın. Unu bir kaseye eleyin. Ortasını çukurlaştırıp içine tuz, yumurta ve suyu koyup yoğurun. 3 dakika yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp 20 dakika dinlendirin. Hamur tahtasının üzerine ¼ bardak unu serpin.
2-) Hamurun yarısını unlanmış hamur tahtasında oklava ile 30-35 cm çapında açın. Açarken her oklavaya sarışta hamuru hafifçe unlayın. Açmış olduğunuz hamuru önce boyuna 4 cm eninde çubuklar halinde, sonra da enine 4 cm'lik çubuklar halinde kesin. İkinci parça hamuru da ayını şekilde açın ve kesin.
3-) Fırın tepsisini 2 kaşık margarin ile yağlayın. Elde ettiğiniz 4x4 hamur karelerinin iki uçlarını birbirleriyle birleştirerek kayıklar meydana getirin. Bunların içlerini iç malzemesi ile doldurup fırın tepsisine dizin. Et suyunu ısıtıp, bir bardağını tepsideki doldurulmuş hamurların üzerine gezdirin ve tepsiyi fırına sürün.
4-) 10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine tekrar bir bardak sıcak et suyu gezdirip 10 dakika daha fırınlayın. Sonra kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 10 dakika daha fırınlayın. En son kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 20 dakika pişirin.
5-) 2 kaşık margarini tavada eritip içine kırmızı biber katıp bekletin. Fırınlanmış börekleri servis tabağına alın ve üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kırmızı biberli yağ ile süsleyip servis yapın.

Benzer Konular

3 Aralık 2008 / ÖmÜrCeK Taslak Konular
15 Ekim 2009 / asla_asla_deme Taslak Konular
16 Ocak 2009 / TEKSİLAHJ0RDAN Taslak Konular
24 Temmuz 2013 / _VICTORY_ Taslak Konular
23 Temmuz 2013 / _Yağmur_ Taslak Konular