Beşamel Sos Tarifi

Güncelleme: 18 Ocak 2013 Gösterim: 1.537 Cevap: 1

ThinkerBeLL

VIP VIP Üye

18 Ocak 2013 Mesaj #1

VIP VIP Üye

Beşamel Sos Tarifi
MsXLabs.org

Sponsorlu Bağlantılar

Kolay tarif

Malzemeleri
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt

Yapılışı
Bir tencereye yağ ile un konulur. Hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Beşamel sos hazır.
Afiyet olsun.

Kaynak

BEĞEN Paylaş Paylaş

Tanrı varsa eğer, ruhumu kutsasın... Ruhum varsa eğer!

Cevapla

ThinkerBeLL

VIP VIP Üye

18 Ocak 2013 Mesaj #2

VIP VIP Üye

Beşamel Sos Tarifi
Farklı yemeklerde kullanabileceğiniz beşamel sos Fransız asıllı beyaz yemek soslarından birisidir. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılan beşamel sosu biz fırında makarna yapmak için kullandık. Geçelim Fransız mutfağının temel soslarından birisi olan beşamel sosun nasıl yapıldığına...

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 tane arpacık soğanı
1 tane defne yaprağı
3-4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak

Yapılışı
Küçük bir tencereye sütü, defne yaprağını alın. İçerisine kabuğunu soyduğunuz ve bıçakla birkaç çizik attığınız soğan ve sarımsağı koyun. Orta ateşe alıp yaklaşık 5 dakika kenarları köpürene kadar, kaynamasına müsade etmeden pişirin. Ocağın altını kapatıp tencerenin ağzı kapalı 10 dakika bekletin. Soğan, sarımsak ve defne yaprağını çıkartın.
Kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşe alıp, tereyağını eritin. Unu da ekleyip karıştırın, 2 dakika pişirdikten sonra altını kapatın ve 1 dakika dinlendirin. Ocağın altını orta ateşte açıp azar azar sütü ekleyin. Beşamel sos kaynayana kadar iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp arada çırparak 5 dakika daha pişirin.
Eğer lazanya gibi bir tarifte kullanacaksanız içerisine karabiber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca yarım çay kaşığı tuz ekleyip beşamel sosu tekrar karıştırın. Beşamel sos hazır. Çok katı olduğunu düşünüyorsanız azar süt ekleyip iyice çırparak biraz daha pişirebilirsiniz.
Eğer sosu hemen kullanmayacaksanız 1 yemek kaşığı tereyağını küçük kesip beşamel sosun üzerine koyun. Streç film çekip 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kullanmak istediğiniz zaman kısık ateşte çırpma teliyle ya da tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın. Gerekirse inceltmek için süt ya da su ekleyebilirsiniz. Beşamel sosunuzu istediğiniz yemekte kullanın.
Afiyet olsun.

Kaynak

BEĞEN Paylaş Paylaş

Tanrı varsa eğer, ruhumu kutsasın... Ruhum varsa eğer!

Cevapla

Beşamel Sos Tarifi

Benzer Konular

Benzer Konular

MsXLabs Üye Girişi

Beşamel Sos Tarifi

Benzer Konular

Benzer Konular