Esans Nedir?

Bitkilerden türlü yollarla çıkarılan veya kimyasal yöntemlerle yapılan, kokulu ve uçucu sıvı:
"İçlerinden biri, galiba esmerleri, bir esans sürmüştü."- H. Taner.

Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi & MsXLabs.org

Esans

Çiçek, yaprak ve köklerdeki (limon, portakal, bergamot yağı vb.) uçucu yağların ve koku maddelerinin alkolde çözünmesinden elde edilen yoğun çözelti. Doğal esanslar, bitkinin kokulu bölümünün % 96'lık alkolle karıştırılıp damıtılmasıyla hazırlanır. Taşkömürü katranının damıtma ürünlerinden hazırlanan yapay esanslar da vardır. Yiyecek ve içeceklere koku vermekte ve parfüm olarak kullanılırlar.