VIP VIP Üye
Arama
Piliç Nedir?
Güncelleme: 5 Aralık 2015 Gösterim: 3.789 Cevap: 1
12 Haziran 2009
Mesaj #1
SMD MiSiM
PİLİÇ a
1. Tavuğun küçüğü, genci.
2. Cinsel olgunluğa ulaşmamış erkek ya da dişi tavuk.
3. Eti için üretilen tavuk. (Bk. ansikl. böl.)
4. Piliç gibi, sevimli, güzel genç kız için söylenir (arg ).
—Kırs. inş. Piliç ya da yarka kümesi, toplu üretim için civcivlerin ilk sekiz ila on hafta süresince yetiştirildikleri kümes.
—ANSİKL. Et için üretilen piliçlerin başlıca özelliği hızlı büyümedir. Bu hayvanlar ağır ya da yarı ağır damızlık tavuklarla ağır horozlardan elde edilir. Islah çalışmaları sayesinde, canlı ağırlık 7 haftalık (kesim çağı) bir piliçte 2 kg'a ulaşır.’Yem tüketim indisi, yani 1 kg canlı ağırlık kazandırmak için gerekli besin miktarı 2 kg dolayındadır.
Civcivler, toprak üstünde 1 m2'ye 15 tane hesabıyla piliç kümeslerinde yetiştirilir. Dört haftalığa kadar ve küspe ayçiçeği temel alınarak, bunlara çeşitli vitaminler ve madensel maddeler, hatta hayvan yağı (içyağı) eklenerek hazırlanmış protein (°/o 22-23) ve enerji bakımından zengin (kg başına 3 100 - 3 200 kilokalori) yemle beslenirler. 4. haftadan 7. haftanın sonuna kadar enerji bakımından öncekine göre daha zengin (kg başına 3 200 - 3 300 kilokalori), fakat proteinden az zengin (°/o 20) bir yem yer. Bu özellikler tahılların oranı artırılıp küspelerin oranı azaltılarak elde edilir Birinci devre süresince kümeslerin sıcaklığı 25-27 °C olmalıdır. Son devrede ısıtma azaltılır ya da tamamen kesilir.
Piliçlerde görülen hastalıkların çoğu asalak hastalıkları, özellikle koksıdıyozlardır.
—Mutf. Piliç ızgara, kızartma, buğulama, haşlama olarak ya da kâğıtta pişirilir. Yahnisi, güveci, şişi, dolması da olur, iyi bir pilicin eti gevrek ve yumuşaktır. Pilicin taze olduğu, göğsünün iki yanından bastırıldığında göğüs kemiğinin etten ayrılmasından, derisinin düz ve beyaz oluşundan, kuyruk çıkıntısının beyaz ya da hafif pembe renginden anlaşılabilir. Üzerinde sırta değin uzanan bir yağ topağı bulunur.
1. Tavuğun küçüğü, genci.
Sponsorlu Bağlantılar
3. Eti için üretilen tavuk. (Bk. ansikl. böl.)
4. Piliç gibi, sevimli, güzel genç kız için söylenir (arg ).
—Kırs. inş. Piliç ya da yarka kümesi, toplu üretim için civcivlerin ilk sekiz ila on hafta süresince yetiştirildikleri kümes.
—ANSİKL. Et için üretilen piliçlerin başlıca özelliği hızlı büyümedir. Bu hayvanlar ağır ya da yarı ağır damızlık tavuklarla ağır horozlardan elde edilir. Islah çalışmaları sayesinde, canlı ağırlık 7 haftalık (kesim çağı) bir piliçte 2 kg'a ulaşır.’Yem tüketim indisi, yani 1 kg canlı ağırlık kazandırmak için gerekli besin miktarı 2 kg dolayındadır.
Civcivler, toprak üstünde 1 m2'ye 15 tane hesabıyla piliç kümeslerinde yetiştirilir. Dört haftalığa kadar ve küspe ayçiçeği temel alınarak, bunlara çeşitli vitaminler ve madensel maddeler, hatta hayvan yağı (içyağı) eklenerek hazırlanmış protein (°/o 22-23) ve enerji bakımından zengin (kg başına 3 100 - 3 200 kilokalori) yemle beslenirler. 4. haftadan 7. haftanın sonuna kadar enerji bakımından öncekine göre daha zengin (kg başına 3 200 - 3 300 kilokalori), fakat proteinden az zengin (°/o 20) bir yem yer. Bu özellikler tahılların oranı artırılıp küspelerin oranı azaltılarak elde edilir Birinci devre süresince kümeslerin sıcaklığı 25-27 °C olmalıdır. Son devrede ısıtma azaltılır ya da tamamen kesilir.
Piliçlerde görülen hastalıkların çoğu asalak hastalıkları, özellikle koksıdıyozlardır.
—Mutf. Piliç ızgara, kızartma, buğulama, haşlama olarak ya da kâğıtta pişirilir. Yahnisi, güveci, şişi, dolması da olur, iyi bir pilicin eti gevrek ve yumuşaktır. Pilicin taze olduğu, göğsünün iki yanından bastırıldığında göğüs kemiğinin etten ayrılmasından, derisinin düz ve beyaz oluşundan, kuyruk çıkıntısının beyaz ya da hafif pembe renginden anlaşılabilir. Üzerinde sırta değin uzanan bir yağ topağı bulunur.
Kaynak: Büyük Larousse
Benzer Konular
| 18 Ocak 2012 / britneyspears99 Taslak Konular |
| 12 Haziran 2009 / ThinkerBeLL Rüya Tabirleri |
Sayfa 0.043 saniyede 9 sorgu ile oluşturuldu