Nemçe (Nemse) Nedir?

Nemçe (Nemse)
MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi

Sponsorlu Bağlantılar

Osmanlıların Avusturya Devleti'ne verdikleri ad.

Sözcük, İslâvcada "susan, konuşmayan" anlamına gelmektedir. İlk Cermenler ile karşılaştıkları zaman onlarla anlaşamayan İslâvlar, Alman ve Avusturya asıllı halka "Nemçe ya da Nemse" sanını vermişler, ancak bu san onlarca unutulduktan sonra, Polonyalılar yoluyla Türkler arasında yayılmıştır.

NEMÇE a. (slav dillerinden).
1. Tar. Osmanlılar'ın Avusturya'ya verdikleri ad. (AvusturyalIlar ile ilişkilerin başladığı XVI. yy.'dan sonra kullanıldı.) [Bu anlamda büyük harfle yazılır]
2. Nemçe arpası, sütlaç, aşure, çörek, kek vb. yiyecek maddelerinin yapımında kullanılan ve Avusturya'dan dışalımla getirilen kabuğu çıkarılıp temizlenmiş beyaz arpa

—Mutf. Nemçe ekmeği, içine süt katılmış hamurla yapılan bir tür ekmek.