Ringa Nedir?
SMD MiSiM
RİNGA a
1. Zool. Sıcak ve ılık denizlerin ortasularında yaşayan, Türkiye sularında 4 türü bulunan kemiklibalıkların ortak adı. (Sardalyegiller familyası.)
2. Ringa ağı, ringa avlamada kullanılan ağ.
—ANSİkl Güneşli ve aydınlık günlerde 80 m derinlikte, bulutlu günlerde 30 m'yı bile bulmayan yerlerde dolaşan bu balıkların Türkiye sularındaki türleri şunlardır: Caspialosa maeotıca (daha çok Karadeniz'de bulunur. Acı, hatta tatlısulara girer, tatlısulardakılere filisa adı verilir; boyu 35 cm'ye kadar): C. nordmanni (boyu 20 cm'yi bulur); C pontica (boyu 45 cm'ye ulaşabilir); C. tanaica (boyu 20 cm'ye ka dar). Bu türlerin birbirlerine çok benzeyen üyeleri, solungaç dikenlerinin sayısıyla birbirlerinden ayırt edilebilmektedir.
Ringalar, solungaç kapaklarının kaygan olmasıyla sardalye ve tirsiden, karın yüzgeçlerinin daha geride olmasıyla da çaçabalıklarından ayrılır. Az tuzlu ya da acı soğuk suları sever. Yazın derinlerdeki daha az sıcak sulara çekilir; kışınsa kıyılara yaklaşır. Güney denizlerine doğru ilerlendikçe daha geç gerçekleşen kış göçleri, çok uzun göçler halinde sürer.
Ringa sürülerinin yen ultrasonlarla saptanır ve trolle ya da bazı ağlarla avları gerçekleşir. Ringalar taze, tuzlu, tütsülenmiş ya da konserve olarak tüketilir. Bu balıklar iktisadi önemlerim çok eski zamanlardan beri korumaktadır; ama Ortaçağda, kıtlık günlerinde, birçok ulusun başlıca besin kaynağı olmuştur. Ayrıca günümüzde bu balıktan gübre, balıkyağı, balıkunu, parfüm ve ilaç yapımında da yararlanılmaktadır.
—Muti Ringa balığı metrdotel usulü ya da hardal sosuyla sunulan ızgarada pişirilmiş taze ringa balığının dışında, kurutulmuş ringa (islenmeden tuzlanmış) ve islenmiş ya da füme ringa olarak da yenir. Salamura yapılmış ringa filetoları ordövr olarak kullanılır. Kıpperler, islenmeden önce yarılıp temizlenmiş ringalardır.
1. Zool. Sıcak ve ılık denizlerin ortasularında yaşayan, Türkiye sularında 4 türü bulunan kemiklibalıkların ortak adı. (Sardalyegiller familyası.)
Sponsorlu Bağlantılar
—ANSİkl Güneşli ve aydınlık günlerde 80 m derinlikte, bulutlu günlerde 30 m'yı bile bulmayan yerlerde dolaşan bu balıkların Türkiye sularındaki türleri şunlardır: Caspialosa maeotıca (daha çok Karadeniz'de bulunur. Acı, hatta tatlısulara girer, tatlısulardakılere filisa adı verilir; boyu 35 cm'ye kadar): C. nordmanni (boyu 20 cm'yi bulur); C pontica (boyu 45 cm'ye ulaşabilir); C. tanaica (boyu 20 cm'ye ka dar). Bu türlerin birbirlerine çok benzeyen üyeleri, solungaç dikenlerinin sayısıyla birbirlerinden ayırt edilebilmektedir.
Ringalar, solungaç kapaklarının kaygan olmasıyla sardalye ve tirsiden, karın yüzgeçlerinin daha geride olmasıyla da çaçabalıklarından ayrılır. Az tuzlu ya da acı soğuk suları sever. Yazın derinlerdeki daha az sıcak sulara çekilir; kışınsa kıyılara yaklaşır. Güney denizlerine doğru ilerlendikçe daha geç gerçekleşen kış göçleri, çok uzun göçler halinde sürer.
Ringa sürülerinin yen ultrasonlarla saptanır ve trolle ya da bazı ağlarla avları gerçekleşir. Ringalar taze, tuzlu, tütsülenmiş ya da konserve olarak tüketilir. Bu balıklar iktisadi önemlerim çok eski zamanlardan beri korumaktadır; ama Ortaçağda, kıtlık günlerinde, birçok ulusun başlıca besin kaynağı olmuştur. Ayrıca günümüzde bu balıktan gübre, balıkyağı, balıkunu, parfüm ve ilaç yapımında da yararlanılmaktadır.
—Muti Ringa balığı metrdotel usulü ya da hardal sosuyla sunulan ızgarada pişirilmiş taze ringa balığının dışında, kurutulmuş ringa (islenmeden tuzlanmış) ve islenmiş ya da füme ringa olarak da yenir. Salamura yapılmış ringa filetoları ordövr olarak kullanılır. Kıpperler, islenmeden önce yarılıp temizlenmiş ringalardır.
Kaynak: Büyük Larousse
X-Sözlük Konusu: ne demek anlamı tanımı.
