Pelteleşme Nedir?

PELTELEŞME a. Pelteleşmek, peltelenmek eylemi.

—Bot. Bitki hücresindeki pektosellülozik çeperin orta lamelinde (pektin) görülen değişiklik. (Pektin erir, çok nem çeker duruma gelir; bu da hücreler [sporlar, çiçektozu taneleri, çok olgun meyveler] arasındaki bağlantıyı azaltır. Bazı durumlarda pektin bileşiklerinin fazla salgılanması helme [hücreler arasındaki yapışkan jöle] ya da zamk oluşumuna neden olur, bu da komşu hücreleri kaplayarak onların harap olmalarına yol açar.)

—Fizs. kim. Akışkan bir durumdan (sol) pelte durumuna geçme (Bk. ansikl. böl.)

—Polim. İkiden çok işlevi olan monomerler karışımının çoğulyoğuşması sırasında tepkime ortamının donması. (Bu olay tersinmezdir, olayın meydana geldiği anda pelteleşme yani pelte noktasında bulunulduğu söylenir.)

—ANSİKL. Fizs. kim. Sol fazında pelteleşme, akışmazlığın yükselmesiyle anlaşılır. Pelte fazında akışmazlık ölçülemez, ama onun yerine bileşen moleküllerin (ya da parçacıkların) arasındaki bağlantı noktalarının yoğunluğuyla büyük oranda orantılı olan bir esneklik modülü'nün ortaya çıktığı görülür. Pelteleşme, çeşitli yöntemlerle gerçekleştirilir:
1. fiziksel yöntemler: sıcaklık düşmesi (jelatin-su çözeltileri);
2. kimyasal yöntemler: silisin su içinde dallı, uzun zincirler halinde polimerleşmesi.