Kav mantarı

Vikipedi, özgür ansiklopedi




Kav mantarı
Bilimsel sınıflandırma
Alem: Fungi (Mantarlar)
Bölüm: Basidiomycota(Bazitli mantarlar)
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Polyporales
Familya: Fomitopsidaceae
Cins: Fomes
Tür: F. fomentarius
Binominal adı Fomes fomentarius(L.) J.J. Kickx

Kav mantarı (Fomes fomentarius), ağaçlara, özellikle kayın ağacına dadanan ve odunda beyaz çürüklüğe neden olan mantar.


Mantarın etli kısmı kav yapımında kullanılmaktadır. Meşe ve kayın kav mantarlarının orta kısımları dilim dilim kesilir ve tokmakla yumuşatılırsa çok yumuşak yaprak halini alır ve kan dindirmeye yarar.