Susam
MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi
İkiçeneklilerin susamgiller familyasından otsu bir bitki (Sesamum indicum) ve bunun tohumu. Anayurdu Hindistan'dır. Asya, Afrika ve Avrupa'nın sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. 0,5-1 m. boyunda, beyaz-kırmızımsı çiçekli, kapsül meyvelidir. Küçük ve sarı renkli tohumlarından elde edilen "susamyağı" önemli bitkisel yağlardan biridir. Susam, ayrıca tane olarak çeşitli yiyeceklerde ve öğütülerek "tahin" yapımında kullanılır.
